Asgaya
- Zita
- 27 mar 2017
- 3 Min. de lectura
Localización - C/ Doctor Fleming, 52, 28036, Madrid
Teléfono Reservas - 913 53 05 87
Kviar - disponible en Kviar
Desde 2012 Madrid cuenta con un trocito de Asturias en pleno barrio de Chamartín. Nos referimos al restaurante Asgaya, que significa "Abundancia" y no en balde. Tuvimos la suerte de conocerlo gracias a la recomendación de unos buenos amigos y desde entonces se ha convertido en uno de nuestros sitios preferidos y en los que somos habituales con cierta frecuencia.
Ambiente
La decoración es actual, correcta, sin grandes estridencias, y moderno para el tipo de restaurante. Dista mucho de las típicas casa de comidas del norte de estilo rústico con bancones y mesas de madera y mantel de cuadros. Tienen terraza climatizada abierta todo el año y también sala privada para hasta 30 comensales. Ambiente tranquilo y variado: reuniones de negocios y de amigos y alguna familia los fines de semana. Es un restaurante para quedarse un rato largo.
Cocina
Como su propio nombre indica, la abundancia es característica de este restaurante, sin olvidar en ningún momento la óptima calidad de toda su cocina. No me gustan nada los restaurantes donde solo prima la cantidad y se olvidan del producto. En general prefiero comer poco y bueno. En el caso de Asgaya lo tienes todo. No te arrepientes de ninguna de las miles de calorías ingeridas.
La cocina, tal y como ellos la definen, es tradicional renovada, con sabores caseros de inspiración asturiana y platos bien presentados.
Hemos probado muchos platos de la carta (son famosos por su lasaña de centolla, entre otros) pero os voy a describir en detalle los que tomamos la ultima vez.
Entrantes
- Croquetas blanditas de la abuela; hoy de jamón y mañana... ya veremos 11€. En esta casa no somos nada croqueteros como habéis podido observar y no solemos probar las de ningún restaurante. Las de Asgaya son la pera limonera: gorditas, grandes, bechamel muy sabrosa con hilitos de jamón. No dejéis de pedirlas.
- Huevos rotos al cabrales, con puerros y cebollitas sobre crujiente de fariñes 14€. La primera vez que lo pedíamos y es impresionante. Huevos poché con una salsa suave pero sabrosa de cabrales y envueltos en una especie de crepe crujiente de fariñes.
- Bloc de foie de pato hecho en casa, con mermelada de higos 18€. Hay pocos sitios donde pida foie, Asgaya es uno de ellos, el otro es Santana (hablaré en otro post), aparte de Cristina Oria, cuyo foie es de otro estilo totalmente diferente. Foie fresco, delicado que contrasta perfectamente con la mermelada y los frutos rojos.
Principales
- Fabada, como Dios manda 16€. Aviso a navegantes: este plato es la bomba. Pedimos una ración para cuatro personas, también tenéis una ración mas pequeña que llaman "Degustación", perfecta para dos personas. Como las que hace mi madre y las de mi madre son de morirse. Fabes blanditas sin nada de piel, sabrosas y desgrasadas.
Postre
- Tarta fina de manzana con helado de vainilla 8€. Te la sacan recién hecha, calentita, crujientita y ligera. Buenísima. Con vela porque era mi cumple.
Atención
La atención de Asgaya es un 10, son muy atentos y profesionales y te hacen sentir realmente bien y valorado como Cliente. Los camareros no están estresados (o por lo menos no aparentemente) y se toman su tiempo para explicarte, recomendarte y servirte como debería ser en todos los sitios (¿por qué se ha perdido la buena costumbre de servir?).
Precio
El precio es totalmente asequible ya que aunque a priori no pueda parecer económico las raciones son muy abundantes. La cuenta media ronda los 25€ - 45€ por persona (si vas con Kviar hablamos de 20€-40€). No puedo poner foto de la cuenta porque con tanta celebración cumpleañera y vinito se me olvidó por completo. =P
Experiencia y puntuación total
Asgaya es uno de esos sitios donde vas y puedes repetir mil veces porque no cansa. Todavía no he probado nada de la carta que no me haya gustado. Nosotros vamos mucho en invierno porque la fabada es un plato perfecto para el frío pero realmente tienen otros muchos platos buenísimos no tan consistentes. Aunque que conste que nosotros somos incapaces de ir y no pedirla, hemos tomado fabada hasta en agosto.
Mi puntuación es un 8.3.
Love,
Zita
P.D. Las fotos son muy mejorables pero tuve un problema con el móvil. =(
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