Kantamelade
- Zita
- 8 mar 2017
- 3 Min. de lectura
Localización - Príncipe de Vergara, 285, 28016, Madrid
Teléfono Reservas - 917 56 85 42
Kviar - disponible en Kviar
En pleno Príncipe de Vergara, cerca de la Plaza de la República Dominicana, encontramos Kantamelade, un restaurante de cocina tradicional con presentación de autor, tal y como ellos se definen. El nombre hace referencia a la canción de Maldita Nerea, "Kantamelade, por lo que ya para mí como fan incondicional de las "tortugas", merecía la pena conocerlo. Restaurante regentado por una familia que ya va por la tercera generación en este mundo y que tiene a sus espaldas 50 años de historia en este mismo local bajo el nombre de Hostal de Mayte, primer restaurante de Mayte Commodore. En este nuevo formato, Kantamelade, lleva abierto poco mas de un año bajo la dirección de las nietas de Mayte.
Ambiente
Es un una espacio totalmente reformado con estilo rústico pero modernizado, paredes de ladrillo visto pintadas de blanca, tonos claros para el mobiliario y ventanas, mesas con mantel blanco y sillas de tela, flores secas y espejos. Es un restaurante tranquilo, agradable, que invita a quedarse un buen rato. La decoración tiene inspiración entre lo campestre y lo romántico. El ambiente es variado, desde parejas que quieren darse un pequeño homenaje a comidas familiares y cenas de amigos que buscan. Además, tienen una pequeña terraza climatizada abierta también en invierno.
Cocina
La cocina es tradicional con sabores y platos de toda la vida muy cuidados y bien presentados. No buscan sorprender con platos modernos ni comida extranjera y todo lo que he podido probar durante las varias veces que he estado está realmente bueno.
Entrantes
- Croquetas cremosas de jamón ibérico (1/2) 7€. Un error pedir medias raciones con Kviar, ya que no suelen incluir descuento por lo que cuesta igual media ración que una entera (lección aprendida para la próxima vez). Vienen más de 2 croquetas en la media ración, pero David se las empezó a comer antes de que hiciera la foto. Bechamel súper suave y fina pero sabrosa y empanado crujiente y dorado. No se puede pedir más.
Principales
- Tartar de atún con salsa de lima y aguacate 24€. Fresco y bien sazonado. Casi todo el plato es atún, cosa rara, ya que en casi todos los restaurantes cuando pides tartar la mitad es aguacate.
- Entrecot de buey fileteado 25€. Carne hecha perfectamente en el punto que elijas, súper abundante y sabrosa.
En otras ocasiones también he probado el solomillo de buey con foie (26€) y los buñuelos de bacalao al romescu (16€) que no dejo de recomendar.
Postre
- Volcán de manzana asada y toffee 7€. La tradicional manzana asada reinventada, cubierta con un hojaldre finísimo crujiente y caramelo. No puedes dejar de probarla.
En otra ocasión pedimos también la sopa de chocolate blanco con frutos rojos silvestres (7€) que está buena pero no sabe a chocolate casi por lo que a mi me decepcionó un poco.
Atención
El servicio es súper correcto y muy profesional.
Precio
Como siempre pongo foto del ticket, con precios y descuento de Kviar, y el precio de carta de cada plato al lado de su descripción. El ticket medio fue de 28€ por cabeza aprox, sin vino y con descuento. Es un restaurante un poco caro, pero que merece mucho la pena por la calidad de los productos que ofrecen y que con Kviar nos podemos permitir tranquilamente.
Experiencia y puntuación total
La experiencia es muy agradable si te apetece asar una comida o cena tranquila y sin prisas, disfrutando de una buena cocina y charla, como si estuvieras en tu casa. Ya he ido varias veces y pienso seguir yendo y probando todos los patos. Mi nota es un 8/10.
Love,
Zita
Comments